Cosa contiene la Box Gourmet

• Paccheri di Gragnano IGP trafilati al bronzo

• Passata di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP

• Concentrato triplo di pomodoro campano

• Guanciale stagionato selezione artigianale sottovuoto

• Mix spezie tradizionali (alloro, pepe nero, chiodi di garofano)

• Olio extravergine di oliva campano

Perché è una Box Gourmet

• Ingredienti DOP e IGP certificati

• Selezione premium territoriale

• Tradizione napoletana reinterpretata in chiave alta cucina

• 100% spedibile online, senza catena del freddo

Il Ragù Napoletano non è una semplice salsa.
È un rito. È lentezza. È domenica.

La Linea Tradizione è pensata per chi vuole vivere l’autenticità della cucina campana gourmet direttamente a casa propria.

Perfetta come regalo gastronomico esclusivo o come esperienza culinaria premium.

Ricetta Gourmet

Paccheri di Gragnano IGP con Ragù Napoletano Lento

Tempo di preparazione

3 ore (cottura lenta)

Procedimento

1. In casseruola, scaldare l’olio extravergine e rosolare dolcemente il guanciale.

2. Aggiungere il concentrato di pomodoro e tostare leggermente.

3. Versare la passata di Pomodorino del Piennolo DOP.

4. Unire il mix spezie e abbassare la fiamma.

5. Lasciare sobbollire lentamente per almeno 2-3 ore, mescolando di tanto in tanto.

6. Cuocere i paccheri di Gragnano IGP al dente.

7. Mantecare la pasta nel ragù e servire con ulteriore filo di olio extravergine.

Consiglio dello Chef

Il ragù deve “pippiare”, non bollire.
La lenta evaporazione concentra gli zuccheri naturali del Piennolo DOP, creando profondità e struttura.

Il risultato è un piatto intenso, elegante, memorabile.